通常、納豆の薬味というと、長ネギや青ネギです。
でもコレステロールが気になるなら、ぜひ玉ねぎのみじん切りを替りに使ってみてください。
玉ねぎは、長ネギ等ほかのネギ科の植物よりもコレステロールを下げる硫黄化合物が豊富です。
ツンとする臭いの成分でもあるので、それが豊富ということは、臭いもきついのですが、納豆の薬味も玉ねぎがおすすめです。
健康にいい最強タッグといえる組合せといえます。
納豆の原料は大豆です。
大豆は天然のコレステロール低下薬といわれる食品です。
コレステロールや中性脂肪を下げ、また動脈硬化を防ぐ効果も期待できます。
その大豆を発酵させて作るのが納豆。
発酵食品は酵素も豊富ですし、ネバネバに含まれるナットウキナーゼが血栓を防ぐ効果をもっています。
玉ねぎは、血糖値を下げる作用もあり、大豆の発酵食品である納豆と組み合わせることで、大きな健康効果が期待できます。
みじん切りする時の涙と、食べた後のお口の臭いにはお気を付けください。
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